Иссечение «капюшона» - иссечение участка слизистой оболочки над прорезывающимся зубом, чаще всего над третьим моляром («зуб мудрости»). Под «капюшоном» скапливается пища, микроорганизмы, которые невозможно полностью вычистить зубной щеткой, в результате этого постепенно развивается воспаление - перикоронит.